横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 北村 裕二）ラウンジ「ソマーハウス」（2階）では、ハロウィンをテーマにしたスイーツを10月限定で販売いたします。

詳細URL
https://ybht.co.jp/restaurant/plan/halloweensweets-sm.php


ペストリーシェフ・田中 麗人による、シンプルで上品なフォルムの中に、こだわりの味わいが詰まったハロウィンスイーツが新登場。定番人気のスイーツ3種が、シュークリームはモンスターに、プリンにはコウモリが飛び、モンブランはオバケにそれぞれ変身！ハロウィンらしさを楽しみながら、ホテルスイーツの奥深い美味しさを感じていただけます。

「ハロウィンスイーツ」概要

■期間： 2024年10月1日(火)～31日(木) 　11：30～16：00
■場所： ラウンジ「ソマーハウス」（横浜ベイホテル東急 2階）
■内容： ※数量限定


◇「カシスチョコレート　シュークリーム」
700円
ビターなチョコカスタードクリームと、爽やかな酸味のカシスクリームを纏ったモンスターシュークリーム。中心にはサワークリームが潜み、さっぱりとしたアクセント。頬張ると目が合うかも？！


◇「パンプキンプリン」 720円
シェフ・田中いちおし！栗かぼちゃを使用し、ほっくりとした甘さの滑らかなプリン。キャラメルのほろ苦さを、ジュレとソースで、2倍お楽しみいただけます。コウモリチョコレートもご一緒にどうぞ。


◇「ルビーチョコモンブラン」 760円
細かく刻んだマロングラッセと、甘酸っぱいベリージュレの入った生クリームをベースに、周りにフルーティーなルビーチョコレートを加えたマロンクリームを絞りました。チョコレートで表情をつけて、ピンク色のオバケモンブランに！


ペストリー シェフ

田中 麗人

Reito Tanaka

学生時代、テレビで目にしたパティシエの仕事に感銘を受け、製菓の道へ。

和洋菓子店で基礎を学んだ後に渡仏し、フランスの文化に触れる。帰国後、「グランドハイアット東京」にて研鑽を積み、2017年「アンダーズ東京」のシェフパティシエを務める。

2024年3月 横浜ベイホテル東急に入社。ペストリー シェフに就任。


転載元 PR TIMES
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003304.000005113.html